04 avril 2008
Granola
Hmmm - mon mari et mes enfants sont des mangeurs de céréales le matin. Je crois que je vais tenter cette recette qui me semble absolument délicieuse. Ca serait certainement meilleur pour leur santé que les céréales que l'on achète en boite!
Granola Erable et Canneberges 
Donne 10 Tasses
2 pommes coupées en morceaux
1 ½ tasse de pâtes de dates (faire tremper les dates et passer au robot ou vita-mix)
½ tasse de sirop d'érable
2 c. à table de jus de citron
2 c. à table de zeste d'orange (ou poudre de gingembre)
1 c. à table d'extrait de vanille pure
1 c. à thé de cannelle
2 c. à thé de sel de mer
½ tasse de graines de tournesol, trempées au moins 2 heures
2 tasses d'amandes, trempées au moins 4 heures
3 tasses de noix de pacanes, tremmpées au moins 2 heures
1 tasse de graines de citrouille, trempées au moins 2 heures
1 tasse de canneberges séchées ou raisins secs ou pommes séchées
1. Dans le robot mélanger les pommes fraiches, la pâte de dates, le sirop d'érable, le jus de citron, le zeste d'orange, la vanille, la cannelle, le sel et 1/4 de tasse de graines de tournesol. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Transférer dans un grand bol à mélanger.
2. Dans le robot ajouter le reste des graines de tournesol, les amandes, les pacanes et les graines de citrouille. Mélanger pour défaire les noix mais en gardant une consistance grossière. Tranférer dans le grand bol et bien mélanger.
3. Etendre le mélange sur une feuille teflex dans le déshydrateur. Déshydrater 6 heures à 115ºF. Tourner le mélange et retirer la feuille teflex. Continuer de déshydrater 8-12 heures ou jusqu'à ce que les granolas soient croustilantes. Casser en morceaux et attendre que les granolas soient complètement refroidies. Entreposer dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Se conserve quelques semaines.
Source: Raw Food Real World
Photo: Carmella
Commentaires
voilà une superbe recette a faire pour sa petite famille aussi !
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