30 avril 2008
Jour 1 - Sur une belle lancée
Ca y est - aujourd'hui Jour 1 pour le 811rv. Voici donc mon menu du jour:
Matin: 1 litre de jus d'oranges fraichement pressées
Lunch: 5 bananes et 2 branches de céleris
Collation: 1 casseau de tomates cerises
Souper: Melon d'eau et Ananas
Bon, j'en suis seulement à la page 50 de mon livre alors je ne suis pas encore certaine pour les combinaisons alimentaires mais on verras plus loin. Pour l'instant la journée c'est bien passée et je ne me sent pas affammée outre mesure. A demain donc pour la suite!
Photo: Pixie Dust on Flickr.com
22 avril 2008
80-10-10
De retour après quelques jours d'absence!!
J'ai un super livre à vous proposer - c'est celui du Dr. Doug Graham. Ce livre je l'ai reçue il y a quelques jours par le courrier et je crois sincèrement que celui ci va révolutionner la façon de m'alimenter.
Le Dr. Graham propose une façon de s'alimenter qui se base sur les fondements du 80-10-10, c'est à dire 80% d'hydrates de carbonnes, 10% de protéines et 10% de gras. La source des aliments est simple, des fruits et des légumes, très peu de gras. C'est une façon de s'alimenter qui m'interpellent particulièrement du à sa simplicité. En fait c'est un régime végétalien cru, faible en gras.
J'aime bien la beauté des recettes que l'on nous propose sur internet, le goût est excellent mais il me semble que quand je mange compliquée et des recettes lourdes je ne me sent pas bien, trop de noix, trop de gras et voilà que j'ai l'impression que le régime cru ne fonctionne pas. Je me rends compte que le moment ou je me sent le mieux est quand je mange très simplement, c'est à dire une aondance de fruits frais avec quelques légumes. J'ai vraiment l'impression de faire un retour au source et de manger comme la nature nous l'a appris.
Je vous invite donc à suivre mon cheminement à travers cette façon de s'alimenter. Au fil des jours et à travers la lecture de mon livre je vous expliquerais plus clairement ce qu'est le régime 80-10-10. Et j'incluerais mon menu quotidien, en espérant en inspirer quelques uns à embarquer avec moi.
04 avril 2008
Granola
Hmmm - mon mari et mes enfants sont des mangeurs de céréales le matin. Je crois que je vais tenter cette recette qui me semble absolument délicieuse. Ca serait certainement meilleur pour leur santé que les céréales que l'on achète en boite!
Granola Erable et Canneberges 
Donne 10 Tasses
2 pommes coupées en morceaux
1 ½ tasse de pâtes de dates (faire tremper les dates et passer au robot ou vita-mix)
½ tasse de sirop d'érable
2 c. à table de jus de citron
2 c. à table de zeste d'orange (ou poudre de gingembre)
1 c. à table d'extrait de vanille pure
1 c. à thé de cannelle
2 c. à thé de sel de mer
½ tasse de graines de tournesol, trempées au moins 2 heures
2 tasses d'amandes, trempées au moins 4 heures
3 tasses de noix de pacanes, tremmpées au moins 2 heures
1 tasse de graines de citrouille, trempées au moins 2 heures
1 tasse de canneberges séchées ou raisins secs ou pommes séchées
1. Dans le robot mélanger les pommes fraiches, la pâte de dates, le sirop d'érable, le jus de citron, le zeste d'orange, la vanille, la cannelle, le sel et 1/4 de tasse de graines de tournesol. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Transférer dans un grand bol à mélanger.
2. Dans le robot ajouter le reste des graines de tournesol, les amandes, les pacanes et les graines de citrouille. Mélanger pour défaire les noix mais en gardant une consistance grossière. Tranférer dans le grand bol et bien mélanger.
3. Etendre le mélange sur une feuille teflex dans le déshydrateur. Déshydrater 6 heures à 115ºF. Tourner le mélange et retirer la feuille teflex. Continuer de déshydrater 8-12 heures ou jusqu'à ce que les granolas soient croustilantes. Casser en morceaux et attendre que les granolas soient complètement refroidies. Entreposer dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Se conserve quelques semaines.
Source: Raw Food Real World
Photo: Carmella